澳大利亞新南威爾士大學（UNSW）的教授在社交網絡撰文解釋，為什麼肥皂比酒精類消毒劑對殺滅新型冠狀病毒更有效。
近日，面對新冠病毒肆虐，各地多有人瘋搶消毒液，免洗殺菌洗手液等。德國衛生部長向公眾承諾很快補貨，但數日後超市貨架仍然空空如也，引起德國網民不滿。也有網友指出，華人也參與了搶購，影響不好。其實，我們可能搶購錯了。洗手液比酒精類消毒液對新型冠狀病毒更有用。
澳大利亞新南威爾士大學的化學教授 帕利·托拉達森（Palli Toradarson）在推特上解釋，由於新型冠狀病毒帶有脂類包膜，肥皂水一洗，病毒結構破碎就失去活性，不能再感染我們了。
托拉達森教授解釋說，新型冠狀病毒可以看作是一個自組裝的納米結構，其中最脆弱的部分就是由雙層磷脂分子組成的脂雙層包膜（lipid bilayer envelope）。洗手液中的皂質可以輕易溶解脂類，讓病毒的包膜（fat membrane）解體。肥皂水一搓，病毒內部的結構像一盒撲克牌一樣散落一地，失去了活性。
通常，這類病毒在人體外可以長達數小時甚至數天保持感染活性。酒精類消毒劑雖然也可以讓病毒快速失活，但其實並不如普通的肥皂。消毒劑裡其他殺菌成分，對病毒也沒什麼用。於是，對於冠狀病毒來說，消毒液就是一個昂貴版本的洗手液。洗手液是最棒的。不過如果你坐在座位上，不能隨時去洗手，免洗消毒液確實會更方便。
我一直對病毒這種結構十分著迷，因為病毒是超分子化學和納米科學融合的最壯觀的例子之一。
大多數病毒由三個關鍵組成部分組成：RNA，蛋白質和脂質。
RNA，核糖核酸，是這類病毒的遺傳物質。
病毒蛋白質的作用包括協助病毒進入細胞、幫助病毒自我複製、以及構造病毒的結構（就像蓋房子的磚塊和鋼筋）。
脂質則在病毒的結構最外層形成一個大衣一樣的包膜。它即可以保護病毒的內部，也參與入侵細胞的過程。
RNA，蛋白質和脂質，自我組合成病毒的結構。需要指出的是，這些零件之間，不存在很強的“共價”結構將他們結合在一起。病毒的部件是通過較弱的非共價鍵組合在一起的，於是，他們向我們用的“魔術貼”一樣黏合在一起，似乎牢不可破。但其實，肥皂水就可以拆散他們！
大多數的病毒，包括冠狀病毒，大小在50-200納米之間，他們是納米級別的微粒。納米微粒和許多物品的表面可以進行複雜的互動：皮膚，金屬、木材、織物，油漆表面，和瓷器，這些是很不同的表面。
當一個病毒入侵細胞，RNA就像電腦病毒一樣劫持細胞內的機器，奴役他們不停地複製病毒的組件，包括RNA，病毒蛋白。他們再像魔術貼一樣，形成新的病毒顆粒。這個過程中，他們還隨意佔用細胞內隨處可用的脂質薄膜，以形成病毒包膜。也就是說，病毒的複製不像我們用複印機複印文件，而是像魔術一般地，積木自己組裝變成新的病毒顆粒。
這些新的病毒顆粒最終讓細胞活不下去了。細胞死亡、破裂，釋放出病毒顆粒，再去入侵其他細胞。在人的肺組織裏，這個過程也會將病毒顆粒釋放到空氣中。當病人咳嗽或者打噴嚏，微小的液滴向外飛出可達10米遠。冠狀病毒主要乘搭大顆一些的液滴，他們可以飛大概兩米遠。所以！咳嗽打噴嚏的時候，用袖子遮住我們的口鼻！
這些微小液滴最終降落在各種表面，很快就乾了。上面的病毒仍然有活性。現在的問題是，各種表面上，病毒如何和他們互動，並且最終到達下一個健康人？
超分子化學（Supramolecular chemistry）有一個概念：相似的微粒之間的相互作用力更強一些，不太相似的微粒之間的作用力較弱。木材、織物、當然還有皮膚！和病毒微粒之間的互動屬於第一種，強力相互作用。而鋼材、陶瓷，一些塑料，和病毒之間的相互作用弱一些。
物品表面的結構也很重要。越平整的表面，病毒越不容易附著。
所以，這些不同的表面，對病毒有什麼不同的影響？病毒顆粒是靠一種叫氫鍵（hydrogen bonds）的力量組合在一起，類似水分子之間的作用力。於是，病毒喜歡和親水，或者親油的表面產生相互作用，附著在上面。比如，織物和木材的表面，可以和病毒顆粒之間，形成很多的氫鍵，於是病毒可以黏附在上面。而金屬表面不會有這種作用。病毒在這些表面也可以在一段時間保持穩定，但時間不如木材和織物。
所以病毒的活性可以維持多久？不好說。新型冠狀病毒可以在合適的表面長達數小時，甚至上天的時間，保持活性。潮濕會消解病毒，日光中的紫外線，和熱量（分子熱運動），也都會令病毒變得不穩定，容易失去活性。
皮膚。皮膚對病毒來說是一種完美的表面！它是“有機”的。皮膚表面的無生命死亡細胞上的蛋白質和脂質和病毒顆粒之間，既可以形成氫鍵，也可以用“類似脂肪”的親水相互作用。
所以，當你的皮膚接觸帶病毒的金屬表面，病毒容易從金屬上附著到皮膚上。這時候，你還沒感染。如果你的皮膚再接觸面部，病毒就從手到達臉。危險了！病毒距離你的口、鼻、眼，這些黏膜結構，已經好近了。如果病毒到達這些地方。。。你就感染了。
所以如果一個人手上有病毒，你和他握手，病毒就到了你手上。或者你和他親吻，這顯然也就傳染了。當然如果他在你面前打噴嚏，病毒也來了。如果病毒只是到了你的手上那還好。
我們多久用手觸摸臉部呢？許多人每兩三分鐘就無意識摸一下臉。所以，洗手呀！
如果我們只是用清水洗手，水和皮膚上的病毒顆粒之間，只是用氫鍵交互作用，這是不夠搶走病毒的。
肥皂水則完全不一樣。肥皂中含有類似親水又親油的類脂肪物質，在結構上與病毒膜中的脂質非常相似。 肥皂分子與病毒膜中的脂質“競爭”。肥皂分子還與許多其他非共價鍵競爭，這些非共價鍵幫助蛋白質，RNA和脂質粘在一起。 肥皂有效地“溶解”了將病毒結合在一起的膠水。 再加上所有的水。肥皂的力量還勝過病毒和皮膚表面之間的相互作用。 由於肥皂和水的共同作用，病毒很快就會脫落並掉落，像一盒紙牌一樣掉落一地。 病毒消失了！
皮膚非常粗糙且起皺，這就是為什麼您需要進行大量用力的搓洗，才能確保肥皂在皮膚表面達到藏在皮膚表面深部的病毒顆粒。20秒！
基於酒精的產品，其中幾乎包括所有“消毒劑”和“抗菌”產品，都含有高含量的酒精溶液，通常為60-80％的乙醇，有時還含有少量的異丙醇，然後還有水和少許肥皂。
乙醇和其他醇類不僅容易與病毒物質形成氫鍵，而且作為溶劑，比水更具親脂性。 因此，酒精也確實會溶解脂質膜並破壞病毒中的其他超分子相互作用。
但是，您需要相當高濃度（也許+ 60％）的酒精才能快速溶解病毒。 酒精主要作用於病毒的蛋白質顆粒，破壞其三維結構，令其變性失活。伏特加或威士忌（通常為40％的乙醇）不會很快溶解病毒。
總之，酒精不如肥皂好。
幾乎所有的抗菌產品都含有酒精和一些肥皂，這確實有助於殺死病毒。 但是有些還包括“活性”細菌殺滅劑，例如三氯生。 但是，這些基本上對病毒沒有任何作用！
總結一下，病毒幾乎就像油脂納米顆粒一樣。 它們可以在各種表面上保持活躍數小時，然後人通過觸摸將其拾取。他們會碰到我們的臉並感染我們，因為我們大多數人都整天經常用手觸摸臉部。
[…] 澳大利亞新南威爾士大學化學教授Palli Toradarson稱，肥皂比酒精能更有效殺死冠狀病毒。他解釋說，新型冠狀病毒可以看作是一個自組裝的納米結構，其中最脆弱的部分就是由雙層磷脂分子組成的脂雙層包膜（lipid bilayer envelope）。 […]
[…] 澳大利亚新南威尔士大学化学教授 Palli Toradarson 称，肥皂比酒精能更有效杀死冠状病毒。他解释说，新型冠状病毒可以看作是一个自组装的纳米结构，其中最脆弱的部分就是由双层磷脂分子组成的脂双层包膜（lipid bilayer envelope）。洗手液中的皂质可以轻易溶解脂类，让病毒的包膜（fat membrane）解体。肥皂水一搓，病毒内部的结构像一盒扑克牌一样散落一地，失去了活性。通常，这类病毒在人体外可以长达数小时甚至数天保持感染活性。酒精类消毒剂虽然也可以让病毒快速失活，但其实并不如普通的肥皂。消毒剂里其他杀菌成分，对病毒也没什么用。对于冠状病毒来说，消毒液就是一个昂贵版本的洗手液。 […]